Toscano de volta ao Brasil

Os charutos italianos TOSCANO estão oficialmente de volta ao Brasil.

E para recebê-los em grande estilo, o 14º Encontro da Confraria Aficionadas se reuniu no #CigarLounge do Club D’Orsay para uma apresentação repleta de informações, curiosidades e experiências sensoriais harmonizando com as cervejas premium da Cervejaria Nacional.

A HISTÓRIA

Em agosto de 1815 numa fábrica em Florença, folhas de tabaco deixadas para secar no sol de verão foram encharcadas por uma forte chuva. Como não podiam jogar o tabaco no Rio Arno resolveram produzir charutos baratos para serem vendidos em Florença. Aqueles charutos fizeram sucesso imediato. A água fez o tabaco fermentar, dando aos charutos um sabor todo novo. Nascia a lenda do charuto TOSCANO® que está em produção contínua desde 1818.

Desde que  foi criado, o charuto TOSCANO® está fortemente ligado com a história italiana. Ele é uma parte da cultura, estilo, criatividade da indústria e emblemático do estilo de vida italiano.


CURIOSIDADES

FAZENDA (VEGA): Toscana  |  FÁBRICA: Lucca

O tabaco Kentucky do Toscano®:

  • Itália (Toscana, Campania, Veneto, Umbria)
  • USA (Kentucky, Tennesse, Missisipi)

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  • Fazendeiros dessas regiões fornecem o tabaco cultivado sob supervisão dos técnicos MST (Manifatture Sigaro Toscano).
  • A secagem das folhas é feita por processo de cura a fogo (20 dias).
  • Na cura são usadas madeiras aromáticas e folhas do descarte do próprio Tabaco.
  • Nenhum aditivo ou ingrediente é usado em qualquer parte do processo de fermentação.
  • O Toscano pode ser enrolado por máquinas ou à mão.
  • O processo de maturação é o momento de descanso que o Toscano precisa para ser refinado, para perder um pouco da sua aspereza e evoluir para o seu sabor
    característico. A maturação pode durar de 4 até 24 meses, dependendo do produto.

O CHARUTO E AS MULHERES

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Da planta de Lucca saem, a cada ano, 3 milhões de charutos feitos a mão por 40 mulheres.
São necessários 18 meses de aprendizado para se tornar uma “SIGARAIE
Uma experiente sigaraie faz até 530 charutos por dia!

HARMONIZAÇÃO COM CERVEJAS PREMIUM

Um seleto grupo de mulheres convidadas se reuniram para uma experiência sensorial totalmente inovadora, onde foram degustados charutos Toscano Clássico (disponível a venda no Brasil) e três outras edições aromatizadas cedidas pelo importador oficial: Café, Grapa e Baunilha.

TOSCANO CLÁSSICO 

Intensidade:   ❶❷❸④⑤
Cor: acetinada Kentucky
Aroma: fragrância típica de vegetais, notas de terra, tostado e madeira
Sabor: rico e persistente, levemente ácido/amargo 

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CERVEJAS PREMIUM

yiaraY-Îara Pilsen

Esta sereia de olhos verdes costuma banhar-se nos rios e encantar homens com sua beleza e melodia. Exatamente essa pilsen.

De cor dourada e espuma clara, apresenta corpo médio, amargor sutil e uma boa presença de lúpulo, fiel às origens do estilo, surgido na República Tcheca no final do Século XIX, possui 5,0% de teor alcoólico.

mulaMula IPA

A Mula é uma criatura equina sem cabeça que vomita fogo e galopa pelos campos. Todos temem o seu coice e com essa IPA não é diferente.

A generosa quantidade de lúpulos americanos traz um aroma cítrico e um alto amargor. É uma cerveja de alta fermentação, encorpada e saborosa, com 7,5% de teor alcoólico.

SAISON DE MUSE BARRIQUE

É a base da Cerveja Saison de Muse que passou por um envelhecimento em barris de madeira para ganhar complexidade de leveduras rústicas e também acidez. Apresenta coloração dourada, quase alaranjada, no aroma tem perfil rústico de frutas amarelas (pêssego, abacaxi), no corpo ela é leve e tem uma acidez que refresca ainda mais o paladar. Tem 6,9% de álcool e baixo amargor. É uma cerveja que ainda não foi lançada no mercado. Saiba mais… 

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A apresentação contou com a presença da convidada especial Taiga Cazarine (foto: a esquerda), que é Sommelière de cervejas (Doemens), Mestre em estilos (ICB), Técnica em produção de cervejas (Senai), Juíza BJCP. Atua como Brand Developer de cervejarias de vários lugares do mundo e também como professora. Esteve em 8 países explorando o mercado, julgou em concursos internacionais e nacionais. Foi também responsável pela primeira harmonização de charutos e cervejas do interior de São Paulo.


FINALIZAÇÃO

Nada melhor do que o sabor de um verdadeiro espresso Italiano para finalizar uma experiência tão rica em sabores e aromas. E para acompanhar esse momento, os biscoitos da A BISCOITÊ – Fettine D’Italia deixaram o momento ainda mais especial.

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A CONFRARIA

FOTOS: Ingrid Gonçalves (@iiingri)


AGRADECIMENTOS ESPECIAIS

Mikaela Paim – Sommelier de Vinhos e Charutos e Anfitriã da Confraria Aficionadas (@confrariaaficionadas)

Taiga Cazarine – Sommelière de Cervejas (Doemens), Mestre em estilos (ICB), Técnica em produção de cervejas (Senai), Juíza BJCP – (@taigacazarine)

Paulo Heise – Importador Oficial Toscanos no Brasil ULPIA VICTRIX (http://toscanodobrasil.com.br/br/)

Guilherme Macedo – Beer sommelier na empresa Cervejaria Nacional

Paula Skoretzky – PSC Comunicação (@psccomunicacao)

APOIO: @cigarmeincigar

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