Vinho na Vila: Harmonizando Vinhos e Charutos

O Vinho na Vila está de volta a São Paulo e, desta vez, o festival acontece em um dos locais mais lindos da Cidade: a Cinemateca Brasileira. Serão realizadas palestras com especialistas, aulas-show com chefs e harmonização de vinhos com charutos.

O Vinho na Vila está de volta a São Paulo e, desta vez, o festival acontece em um dos locais mais lindos da Cidade: a Cinemateca Brasileira.

Com o objetivo de apresentar a tradicional bebida a um público mais jovem e moderno, o evento tem se tornado ponto de encontro para quem quer conhecer mais sobre o assunto ou simplesmente degustar um bom vinho, jogar conversa fora, ser apresentado a novidades do mercado brasileiro e, sobretudo, se divertir.

Em 2019, a vista deslumbrante, tanto quanto os vinhos, prometem tirar o fôlego dos participantes.

E as novidades não param por aí: a Cinemateca tera uma sala de cinema super despojado nesta edição, com duas sessões por dia de filmes e documentários ligados ao universo do vinho brasileiro.

Serão realizadas também, palestras com especialistas, aulas-show com chefs e harmonização de vinhos com charutos.

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Fique atento para os WORKSHOPS de Harmonização de Vinhos e Charutos, pois as vagas são limitadas e as reservas só serão feitas no dia / local por ordem de chegada.

SÁBADO | 03 de Agosto | 16h

“Desmistificando a Harmonização de Vinhos Tintos com Charutos Premium”

mb-big-millesimeUma degustação guiada de charutos Dannemann Mata Fina (Bahia – Brasil) harmonizando com vinho Millésime Safra 2015 em 2/3 e finalizando com Aurora Brandy.

Participações: 

Bruno Forti – International Cigar Sommelier IACS | Club D’Orsay
Bruno Marques – Cia Brasileira de Charutos Dannemann
Renata Guidoti – Wine Sommelière | Vinicola Aurora


DOMINGO | 04 de Agosto | 17h

“Experiência Sensorial de Acompanhamento da evolução do Vinho x Charuto” 

inominableUma experiência que busca identificar percepções de evolução de um vinho tinto de guarda, do momento de abertura à finalização acompanhando a evolução de um charuto Dannemann Santo Antônio (Bahia – Brasil)

Participações: 

Bruno Forti – International Cigar Sommelier IACS | Club D’Orsay
Bruno Marques – Cia Brasileira de Charutos Dannemann
Arnaldo W. Filho –  Villaggio Grando Boutique Winery 


Mais sobre Vinho na Vila 2019

Repetindo o sucesso da última edição, não poderia faltar a Pisa da Uva, levando o público a um dos processos mais antigos (e divertidos!) da produção de vinho.

No total, 31 vinícolas estarão presentes e além da degustação, que poderá ser com hora marcada, estarão vendendo garrafas a preços especiais. Entre elas, representantes de Santa Catarina, Rio Grande do Sul, Minas Gerais, nordeste e sudeste, prometendo um dia imerso na comemoração do sucesso do vinho nacional, que vem crescendo consideravelmente em todo o mundo.

Além disso, o público completará o programa com degustação de comidinhas de produtores artesanais e shows de jazz e blues no palco da renomada casa “Jazz nos fundos.

SERVIÇO:
Vinho na Vila – Cinemateca brasileira.
Dias 03 e 04 de Agosto de 2019
Sábado das 11h as 22h e Domingo das 11h as 20h.

Garanta a sua taça! – Compra antecipada do convite pelo SYMPLA.

Glenlivet 15y chega ao Club D’Orsay

Em comemoração aos 5 anos do Club D’Orsay a versão 15 anos do Single Malt Glenlivet chega como mais uma opção de harmonização e experiências sensoriais com charutos no Espaço Quai D’Orsay Tabacaria – Jardins.

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Vernissage Quai Des Arts em Abril

Exposição La Nuit des Arts acontece entre 09 e 18 de Abril de 2019, no #CigarLounge do Club D’Orsay.

Três artistas apreciadores de puros trazem para o #CigarClub mais sofisticado de São Paulo uma exposição que vem para harmonizar a arte com o ritual de degustação de charutos.

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Saison de Muse Barrique

O Club D’Orsay receberá em Abril o 14. Encontro oficial da Confraria Aficionadas, um seleto grupo de mulheres organizados pela Cigar Sommelier Mikaela Paim.

Para essa data traremos uma harmonização super exclusiva: a cerveja Saison de Muse Barrique da Cervejaria Nacional com charutos Toscano, que estão de volta oficialmente no Brasil.

Toscana, Terra do Toscano

charuto_toscano.pngToscana, terra de Leonardo da Vinci, Dante, Petrarca, Boccaccio, ….. terra do Brunello de Montalcino e dos Chianti, terra onde estão Florença, Siena, San Gimignano e Lucca, a terra dos lendários charutos Toscano.

O clima mediterrâneo que alterna verões quentes de alta luminosidade com invernos rigorosos combinado com a topografia de múltiplas colinas, proporciona as condições ideais para o cultivo do tabaco. No mesmo solo em que são cultivadas as uvas Sangiovesi é cultivado o tabaco Kentucky com que são produzidos os charutos Toscano.

toscano_classicoNuma tarde de verão de 1815, o tabaco deixado para secar no sol quente de Florença foi encharcado por uma chuva inesperada. Para minimizar o prejuízo, o fazendeiro torceu charutos com aquelas folhas e vendeu por preço mais baixo. Ele foi surpreendido com o sucesso imediato e percebeu que tinha produzido um charuto de sabor totalmente novo e muito agradável. Desde 1818 o charuto recebeu a marca TOSCANO e segue sendo produzido da mesma maneira, tendo incorporado significativa melhora de qualidade com o uso do tabaco Kentucky cultivado na Toscana desde 1930.

Uma receita feita por master blenders mulheres para os paladares mais exigentes.

Não é novidade que o bom gosto e refinado paladar feminino estão em ascensão no mercado gourmet e na arte das experiências sensoriais.

A Cervejaria Nacional é uma fábrica bar 100% brasileira. Oferecem 5 cervejas artesanais exclusivas, batizadas com nomes de lendas brasileiras. Além delas, servem diversas receitas sazonais ao longo do ano.

Pelo sétimo ano consecutivo a Cervejaria Nacional, fábrica-bar localizada em Pinheiros na capital paulista, lançou em fevereiro a cerveja sazonal do projeto Musas de Verão.

O Projeto Musas surgiu em 2012 com o objetivo claro de ir em posição contrária às propagandas das grandes corporações que muitas vezes objetificam a mulher em torno do produto. Além disso, o projeto visa mostrar que cerveja não é assunto exclusivo para homens e valoriza todas as mulheres que estão envolvidas direta ou indiretamente no meio cervejeiro artesanal.

Todos os anos a Cervejaria Nacional convida mulheres renomadas na área para produzirem 500 L de cerveja de um estilo específico. Neste ano, as duas convidadas foram a Daiane Colla e Taiga Cazarine, que produziram junto ao mestre cervejeiro da casa, Guilherme Macedo, uma cerveja do estilo Saison e batizaram com o nome de Saison de Muse.

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O estilo escolhido, Saison, era produzido antigamente em fazendas, de maneira bem rústica e com os insumos disponíveis no local. É uma cerveja leve, seca, refrescante com um perfil frutado que é característico da levedura belga. Uma cerveja clássica e extremamente elegante, com 6.9 % de álcool e 26 IBU (unidade de amargor).

“Barrique” é uma novidade exclusiva para esse encontro!

Pegamos uma parte dessa base e deixamos no barril de madeira para ganhar mais complexidade com a contribuição de outros microrganismos durante essa fermentação secundária. A cerveja também ganhou acidez – conta Guilherme Macedo. 

Saison de Muse Barrique – é a base da Cerveja Saison de Muse que passou por um envelhecimento em barris de madeira para ganhar complexidade de leveduras rústicas e também acidez. Apresenta coloração dourada, quase alaranjada, no aroma tem perfil rústico de frutas amarelas (pêssego, abacaxi), no corpo ela é leve e tem uma acidez que refresca ainda mais o paladar. Tem 6,9 de álcool e baixo amargor. É uma cerveja que ainda não foi lançada no mercado.

Sobre as Musas:

IMG_4350-500x500Daiane Colla é jornalista, Sommelière de Cervejas, Mestre em Estilos, Avaliação de Cervejas e Harmonização pelo Siebel Institute of Technology de Chicago (EUA) e BJCP Certified Beer Judge. Possui experiência de mais de cinco anos em organização de cursos, concursos e festivais de cerveja. Hoje atua como sommelière em consultorias, palestras, cursos e eventos de degustação e harmonização no Brasil e exterior. É embaixadora do Brussels Beer Challenge e do Brewers of Europe Forum para o Brasil e jurada em concursos de cerveja nacionais e internacionais. É também colunista da Revista da Cerveja e sobre harmonização com charutos no Casa Off Cuba.

0Taiga Cazarine é Sommelière de cervejas (Doemens), Mestre em estilos (ICB), Técnica em produção de cervejas (Senai), Juíza BJCP. Atua como Brand Developer de cervejarias de varias lugares do mundo e também como professora. Esteve em 8 países explorando o mercado, julgou em concursos internacionais e nacionais. Foi também responsável pela primeira harmonização de charutos e cervejas do interior de São Paulo.

Sobre a Cervejaria Nacional:

logo.pngSomos rigorosos e sérios na hora de fabricar.
Já na hora de beber, somos despojados e divertidos.
Fazemos negócios com muito planejamento e razão.
Mas o que nos move é nossa paixão pela cerveja.
Respeitamos e admiramos as grandes tradições cervejeiras.
Mas nas nossas receitas não faltam criatividade e ousadia.
A Cervejaria Nacional leva a cerveja muito a sério.
E a diversão, mais a sério ainda.

Sobre a Confraria Aficionadas

confraria aficionadas

A Confraria Aficionadas se reúne mensalmente para degustarem charutos e bebidas harmonizados de forma técnica, em locais diferentes a cada mês e com a presença dos maiores especialistas do país para enriquecer conhecimentos. As confreiras associadas tem descontos e vantagens nas melhores tabacarias da cidade, além de encontros repletos de experiências sensoriais.

A idealizadora e mentora do grupo, Mikaela Paim, é Sommelière de vinhos e charutos, especialistas em bebidas e imerge as mulheres do mundo do tabaco através de seu conhecimento em vivências sensoriais.

Brazilian Taste EXP: Dannemann Toro Santo Antônio + Gouveia 44

Degustação Guiada com Geraldo Menezes (Dannemann – BA)

Dannemann Toro + Gouveia Brasil

Terça Feira | 12 de Março de 2019 | 20h às 22h

Experiência Sensorial Brazilian Taste

Welcome Drink
Charuto Dannemann Toro Santo Antônio
Cachaça Gouveia Premium
Cachaça Gouveia 44
Licor de Cachaça
Café + Chocolate 72%

Membros Club D’Orsay: 90,00
Convidados: R$ 150,00

VAGAS LIMITADAS

CENTRAL DE RESERVAS WHATSAPP-3

Harmonização

Cachaça Gouveia Brasil 44% tem personalidade marcante. Traz em seu sabor sensações de calor, picância, adstringência e doçura proporcionando um equilíbrio difícil de ser encontrado em outras cachaças.

Características: Líquido muito dourado gouveia_44.pnge de oleosidade ímpar. Bebida de amadeirado elegante, lembrando o tonel novo com uma tosta bem encorpada.

Sensações: Cachaça de personalidade marcante. A presença do teor alcoólico de 44% se faz sentir proporcionando um SABOR INTENSO.

Desejamos a todos uma excelente experiência de degustação!

Cigar Sommelier Diploma – Março 2018

Pela segunda vez no Brasil, a International Association of Cigar Sommeliers traz um programa educacional completo na área de charutos para formar profissionais no setor.

Continue Lendo “Cigar Sommelier Diploma – Março 2018”

ÉTÉ D’Orsay – Sunday Summer Sunsets

Uma tarde para relaxar!

A temporada de verão está no auge e o Club D’Orsay começa 2019 trazendo uma proposta diferente para suas tardes de domingo.

Serão 10 domingos, com uma programação exclusiva e ofertas super especiais para você curtir o melhor da temporada com amigos em um ambiente repleto de sofisticação e conforto, no coração do Jardins em São Paulo.

Domingos – das 15h às 20h

  • Premium Summer Drinks: uma carta de drinks exclusivos para o verão, em dobro!
  • Guest Lounge DJ: a cada domingo uma atração musical diferente no lounge para deixar sua tarde ainda mais especial.
  • Special Offers: linhas de charuto com até 15% OFF para você experimentar e conhecer as novidades do mercado.
  • B.Y.O.C.: aqui seu charuto é bem vindo! Traga o seu para fumar no sunset, isento de taxas de serviço!
  • Members + Guests: Cigar Lounge aberto para membros e convidados.

Começa dia 20/01… Não perca!

Entrada gratuita (lista) até as 17h.

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