Sommelier Internacional de Charutos – São Paulo

A Associação Internacional de Sommeliers de Charuto (IACS) é um grupo de pessoas que não apenas compartilham sua paixão pelos excelentes charutos premium feitos à mão, mas também tem um objetivo em comum: oferecer o melhor e mais completo serviço na área treinamentos e formação de charutos do mundo.

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Sommelier de Charutos – 2a. Turma no Brasil

A Associação Internacional de Sommeliers de Charuto (IACS) é um grupo de pessoas que não apenas compartilham sua paixão pelos excelentes charutos premium feitos à mão, mas também tem um objetivo em comum: oferecer o melhor e mais completo serviço na área treinamentos e formação de charutos do mundo.

Os instrutores certificados da IACS trazem uma riqueza de experiências de diversas áreas: agrônomos, consultores de hospitalidade, empresários, importadores, distribuidores e varejistas. O que une a rede de instrutores é o amor por compartilhar sua experiência e conhecimento com os alunos e o objetivo comum de ajudar os amantes de charutos e profissionais da hospitalidade a se tornarem especialistas no mundo do tabaco.

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Neste último dia 22 de Março de 2019, a 2a. Turma de Cigar Sommelier no Brasil se formou com um treinamento intensivo de carga horária 24 horas entre teoria e prática, ministradas pelos Master Cigar Sommerliers Yamir Pelegrino e Miguel Macias, com a participação do Campeão Mundial Habanosommelier e membro do IACS Walter Saes.

Fotos: Ingrid Gonçalves @byingridview

Atualmente existem 25 profissionais formados com CSD (Cigar Sommelier Diploma) no Brasil, sendo eles (ordem alfabética):

Alysson Trindade
André Riccieri @espacoquaidorsay
Bruno Forti @espacoquaidorsay
Carlos Alexandre Busato de Oliveira @baraotabacalera
Douglas Araujo
Eduardo Dorilio
Eugênio Cue
Fabiano Rampazzo
Filipe Moura @ocharuteiro
Isaac Ribeiro
João Rodrigo Natal @donjuancharutaria
Junior Nascimento
Marcelo Marinho
Marcelo Massarani
Mikaela Paim @vidadesommelier
Paulo Civille Rodrigues
Priscila Roschel @cigarmeincigar
Ricardo Silveira
Rodrigo Emmanuel @donemmanueloficial
Silvana Silva – Master Cigar Sommelier @lacondesaconfraria.br
Stella Aranha
Sylvio Vazzoler
Thatiane Giovanella
Walter Saes – Campeão Mundial Habanosommelier @waltersaesoficial
Yuri Felix

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A Associação Internacional de Sommeliers de Charuto (IACS) aborda a educação na área dos charutos de uma perspectiva holística. Nosso currículo é progressivo, amplo e fornece aos alunos informações atualizadas do setor. Nossos programas abrangem não apenas o conhecimento básico do charuto (para todas as regiões do tabaco), mas também técnicas de harmonização, educação sobre bebidas alcoólicas, bem como ferramentas de serviço e gerenciamento para varejistas e profissionais da área de hospitalidade.

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Quer fazer parte da 3a. Turma de Cigar Sommelier formada no Brasil? Preencha o formulário abaixo e aguarde as informações da nova data!

Um dos objetivos mais importantes do IACS é fornecer aos nossos alunos um currículo padronizado e globalmente relevante. Todos os nossos Cigar Sommeliers certificados são solicitados a contribuir com a base de conhecimento global. Nossos instrutores participam de sessões de treinamento para professores, onde suas próprias experiências contribuem para o desenvolvimento do material do curso da IACS.

Em essência, todos os cursos da IACS expressam a soma total do conhecimento e experiência de todos os nossos Master Cigar Sommeliers. Nossos alunos e graduados se tornam parte desta extraordinária comunidade de profissionais de hospitalidade e charutos premium.

Metodologia da IACS pelo mundo

Um dos objetivos mais importantes do IACS é fornecer aos nossos alunos um currículo padronizado e globalmente relevante. Todos os nossos Cigar Sommeliers certificados são solicitados a contribuir com a base de conhecimento global. Nossos instrutores participam de sessões de treinamento para professores, onde suas próprias experiências contribuem para o desenvolvimento do material do curso da IACS.

Em essência, todos os cursos da IACS expressam a soma total do conhecimento e experiência de todos os nossos Master Cigar Sommeliers. Nossos alunos e graduados se tornam parte desta extraordinária comunidade de profissionais de hospitalidade e charutos premium.

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1. NÓS ESTABELECEMOS O PADRÃO

Nosso grupo de especialistas Master Cigar Sommeliers se uniu para construir um currículo com um padrão internacional para garantir que em qualquer lugar onde nossos Cigar Sommeliers estejam, eles mostrem a melhor qualidade.

2. NÓS ALCANÇAMOS

Cada um de nossos instrutores cumpriu todas as qualificações do Diploma Master Sommelier para garantir que nossos alunos recebam treinamento adequado.

3. NÓS ENSINAMOS

Nós da IACS preparamos uma variedade de cursos presenciais e on-line para treinar, avaliar e certificar nossos alunos.


Cigar Sommelier Diploma no Brasil  |  O que é um profissional na área de charutos?
Sobre o Internacional Association of Cigar Sommelier

 

Cigar Sommelier – O profissional do Charuto

O que faz realmente um profissional?

O sommelier é o profissional responsável por cuidar da carta de bebidas de restaurantes, bares, importadoras e lojas especializadas. A profissão é principalmente conhecida por cuidar dos vinhos de restaurantes, no qual o sommelier de vinhos é bastante requisitado para trabalhar em restaurantes renomados do mercado.

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Fonte: www.abs-sp.com.br

Vale informar que no Brasil a profissão Sommelier de Vinhos é regulamentada pela Lei 12.467, de 26 de agosto de 2011.

Apesar de ter sido regulamentada recentemente no país, a profissão é bem mais antiga e passou a ser mais reconhecida na França no final do século XVIII.

Porém a profissão evoluiu com o tempo e hoje também existe o profissional sommelier de saquê, sommelier de cachaça, sommelier de cerveja e até mesmo água. Em cada um dos casos, o profissional é o responsável pela escolha, compra, recebimento, guarda e até prova das bebidas antes que sejam servidas ao cliente.

A Associação Brasileira de Sommeliers – São Paulo é a entidade de maior credibilidade e melhor fonte idônea de informações sobre os vinhos produzidos e comercializados no Brasil. Filiada à Association de la Sommellerie Internationale, a ABS-SP oferece ampla gama de cursos, sendo hoje a principal fonte de formação de sommeliers profissionais do país.


No mundo do charuto…

Uma das figuras mais interessantes no mundo das tabacarias e cigar clubs é o Cigar Sommelier. Porém essa profissão não é regulamentada no Brasil e não existe nenhum curso ou formação que confira tal título a ninguém até o momento.

No mercado de charutos você vai ouvir falar de:

EPICURE SOMMELIER: Essa classificação não existe enquanto profissão. Ela é uma simples convenção dos apreciadores de charutos para denominar um “especialista por experiência” ou connoisseur – que tem conhecimento acima da maioria dos apreciadores regulares e que recomenda charutos e harmonizações aos amigos. Não existe no Brasil uma base técnica, grade curricular padrão ou curso reconhecido que confira a ninguém tal denominação enquanto profissional.


DIGITAL INFLUENCERS: São profissionais da nova era da comunicação e marketing digital, que utilizam a internet e mídias sociais para sugerir (influenciar) apreciadores de diversas áreas com base em suas experiências pessoais, que podem ser tendenciosas (patrocinadas direta ou indiretamente por alguma marca) ou não. A Forbes.com passou a reconhecer essas personalidades da publicidade como importantes profissionais do mundo digital em diversas áreas a partir de 2016. No Brasil, a profissão também não é reconhecida oficialmente, mas movimenta diversas áreas incluindo os mercados gourmet e charutos.


HABANOSOMMELIER: Esse é um título que é conferido aos ganhadores do concurso de mesmo nome, que acontece anualmente desde 2000 na cidade de Havana – Cuba, durante a realização do festival de maior prestígio até hoje na área dos charutos: FESTIVAL DEL HABANO. O concurso HABANOSOMMELIER é uma das atividades mais concorridas e populares do Festival todos os anos. Ele é composto de várias fases sendo que a primeira delas ocorre nos países onde os distribuidores promovem uma seletiva para ter o seu representante na segunda etapa em Havana, que é composta de várias fases práticas e teóricas onde ao final de uma maratona de testes e eliminatórias somente um receberá o título de HabanosommelierEspecialista Master em Charutos Habanos.

Por esse motivo, só existem até hoje 18 pessoas no mundo com esse titulo. Não há curso ou formação que confira a ninguém tal denominação enquanto profissional, somente os vencedores do concurso são quem tem o título.

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O Brasil já teve a honra de ter vencido a competição em 2015, com Walter Saes – 1º. (e único até hoje) brasileiro com o título de Habanosommelier .


CIGAR SOMMELIER: É o título conferido aos especialistas na área de charutos (não somente cubanos) e suas harmonizações, que realizam um curso de formação e são aprovados por um instituto licenciado.

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O Brasil receberá pela primeira vez em SETEMBRO (2018) um curso de formação profissional na área de charutos: (CSD) CIGAR SOMMELIER DIPLOMA, oferecido pelo IACS (International Association of Cigar Sommelier), com mais de 20 anos na área de formações relacionadas à área gourmet, incluindo charutos, vinhos e bebidas – já reconhecidos enquanto profissão em mais de 20 países e tendo formado mais de 200 profissionais na área de charutos ao redor do mundo.

No Brasil ainda vai demorar algum tempo até a profissão ser regulamentada oficialmente pelo governo, mas o fato de um instituto oficial oferecer essa oportunidade irá mudar o cenário do charuto por aqui.

Se você trabalha na área de charutos ou é um apreciador que tem vontade de ingressar oficialmente nesse mercado, saiba mais sobre a formação CSD em www.cigarsommelier.org e destaque-se.