Toscano Antico e Cachaça Premium

Em face da situação atual que o mundo está enfrentando e das medidas preventivas propostas pelo governo e agências de saúde para disseminar os riscos de propagação do CODVID-19, o evento de Apresentação e Harmonização de Toscano Antico com Cachaça Premium previsto para esta quinta feira (19/03) será adiado.

Aos inscritos que já efetuaram reserva pelo SYMPLA ou diretamente no Club D’Orsay, aplicaremos a Política de Reembolso.

Qualquer dúvida ou mais informações:
WhatsApp (11) 997.11.2120


Apresentação e Harmonização Guiada em 3 etapas

Os charutos Toscano Classico voltaram a ser importados oficialmente ao Brasil em 2019; o sucesso foi tamanho que a importadora oficial já anuncia o lançamento de mais uma versão aqui no Brasil: Toscano Antico.

toscano_antico_brasilEnquanto a versão CLASSICO tem intensidade (3) – média, coloração acetinada e aromas típicos vegetais, terrosos, tostado e madeira, a versão ANTICO traz intensidade (5) – forte, coloração escura – típica do tabaco Kentucky, e aroma apimentado com notas de madeira.

Na próxima Quinta Feira (19) o  Club D’Orsay realizará um evento de degustação e harmonização guiada para enfatizar essas diferenças de características dessas versões no campo sensorial.

Reserve agora pelo SYMPLA:
www.sympla.com.br/clubdorsay


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Cachaças Premium GOUVEIA BRASIL – Porto do Viana – MG

Para acentuar as características sensoriais e promover uma experiência única, a harmonização irá ocorrer em 3 etapas, acompanhadas das premiadas cachaças GOUVEIA BRASIL.

Armando Del Bianco, uma das maiores autoridades em destilados de cana do país é o Master Blender exclusivo da marca Gouveia Brasil. Ele é o responsável pela elaboração de todos os destilados, com extrema delicadeza, precisão e equilíbrio. 

Seu objetivo foi bastante pontual desde o início: construir bebidas marcantes, bem estruturadas e surpreendentes, que agradassem aos paladares mais sofisticados. 

Convite Toscano e Gouveia Brasil-2.png

O convite inclui:

Apresentação e Harmonização guiada com especialista.

Degustação de 3 charutos Toscano “ammezzato”: Classico, Antico e Toscanello Café

1 dose de Gouveia Brasil Premium

1 dose de Gouveia 44

1 dose de Licor de Cachaça com Café

Água e Café

Convidado Especial: Rafael Welbert 

Apoio: Toscano do Brasil | Gouveia Brasil


Reserve agora pelo SYMPLA:
www.sympla.com.br/clubdorsay

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QUINTA FEIRA – 19 DE MARÇO 2020 – 19H

Espaço Quai D’Orsay #PremiumCigarLounge
Rua Haddock Lobo,  932 – Jardins – São Paulo

Central de Reservas WhatsApp: (11) 997.11.2120

Toscano de volta ao Brasil

Os charutos italianos TOSCANO estão oficialmente de volta ao Brasil.

E para recebê-los em grande estilo, o 14º Encontro da Confraria Aficionadas se reuniu no #CigarLounge do Club D’Orsay para uma apresentação repleta de informações, curiosidades e experiências sensoriais harmonizando com as cervejas premium da Cervejaria Nacional.

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Saison de Muse Barrique

O Club D’Orsay receberá em Abril o 14. Encontro oficial da Confraria Aficionadas, um seleto grupo de mulheres organizados pela Cigar Sommelier Mikaela Paim.

Para essa data traremos uma harmonização super exclusiva: a cerveja Saison de Muse Barrique da Cervejaria Nacional com charutos Toscano, que estão de volta oficialmente no Brasil.

Toscana, Terra do Toscano

charuto_toscano.pngToscana, terra de Leonardo da Vinci, Dante, Petrarca, Boccaccio, ….. terra do Brunello de Montalcino e dos Chianti, terra onde estão Florença, Siena, San Gimignano e Lucca, a terra dos lendários charutos Toscano.

O clima mediterrâneo que alterna verões quentes de alta luminosidade com invernos rigorosos combinado com a topografia de múltiplas colinas, proporciona as condições ideais para o cultivo do tabaco. No mesmo solo em que são cultivadas as uvas Sangiovesi é cultivado o tabaco Kentucky com que são produzidos os charutos Toscano.

toscano_classicoNuma tarde de verão de 1815, o tabaco deixado para secar no sol quente de Florença foi encharcado por uma chuva inesperada. Para minimizar o prejuízo, o fazendeiro torceu charutos com aquelas folhas e vendeu por preço mais baixo. Ele foi surpreendido com o sucesso imediato e percebeu que tinha produzido um charuto de sabor totalmente novo e muito agradável. Desde 1818 o charuto recebeu a marca TOSCANO e segue sendo produzido da mesma maneira, tendo incorporado significativa melhora de qualidade com o uso do tabaco Kentucky cultivado na Toscana desde 1930.

Uma receita feita por master blenders mulheres para os paladares mais exigentes.

Não é novidade que o bom gosto e refinado paladar feminino estão em ascensão no mercado gourmet e na arte das experiências sensoriais.

A Cervejaria Nacional é uma fábrica bar 100% brasileira. Oferecem 5 cervejas artesanais exclusivas, batizadas com nomes de lendas brasileiras. Além delas, servem diversas receitas sazonais ao longo do ano.

Pelo sétimo ano consecutivo a Cervejaria Nacional, fábrica-bar localizada em Pinheiros na capital paulista, lançou em fevereiro a cerveja sazonal do projeto Musas de Verão.

O Projeto Musas surgiu em 2012 com o objetivo claro de ir em posição contrária às propagandas das grandes corporações que muitas vezes objetificam a mulher em torno do produto. Além disso, o projeto visa mostrar que cerveja não é assunto exclusivo para homens e valoriza todas as mulheres que estão envolvidas direta ou indiretamente no meio cervejeiro artesanal.

Todos os anos a Cervejaria Nacional convida mulheres renomadas na área para produzirem 500 L de cerveja de um estilo específico. Neste ano, as duas convidadas foram a Daiane Colla e Taiga Cazarine, que produziram junto ao mestre cervejeiro da casa, Guilherme Macedo, uma cerveja do estilo Saison e batizaram com o nome de Saison de Muse.

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O estilo escolhido, Saison, era produzido antigamente em fazendas, de maneira bem rústica e com os insumos disponíveis no local. É uma cerveja leve, seca, refrescante com um perfil frutado que é característico da levedura belga. Uma cerveja clássica e extremamente elegante, com 6.9 % de álcool e 26 IBU (unidade de amargor).

“Barrique” é uma novidade exclusiva para esse encontro!

Pegamos uma parte dessa base e deixamos no barril de madeira para ganhar mais complexidade com a contribuição de outros microrganismos durante essa fermentação secundária. A cerveja também ganhou acidez – conta Guilherme Macedo. 

Saison de Muse Barrique – é a base da Cerveja Saison de Muse que passou por um envelhecimento em barris de madeira para ganhar complexidade de leveduras rústicas e também acidez. Apresenta coloração dourada, quase alaranjada, no aroma tem perfil rústico de frutas amarelas (pêssego, abacaxi), no corpo ela é leve e tem uma acidez que refresca ainda mais o paladar. Tem 6,9 de álcool e baixo amargor. É uma cerveja que ainda não foi lançada no mercado.

Sobre as Musas:

IMG_4350-500x500Daiane Colla é jornalista, Sommelière de Cervejas, Mestre em Estilos, Avaliação de Cervejas e Harmonização pelo Siebel Institute of Technology de Chicago (EUA) e BJCP Certified Beer Judge. Possui experiência de mais de cinco anos em organização de cursos, concursos e festivais de cerveja. Hoje atua como sommelière em consultorias, palestras, cursos e eventos de degustação e harmonização no Brasil e exterior. É embaixadora do Brussels Beer Challenge e do Brewers of Europe Forum para o Brasil e jurada em concursos de cerveja nacionais e internacionais. É também colunista da Revista da Cerveja e sobre harmonização com charutos no Casa Off Cuba.

0Taiga Cazarine é Sommelière de cervejas (Doemens), Mestre em estilos (ICB), Técnica em produção de cervejas (Senai), Juíza BJCP. Atua como Brand Developer de cervejarias de varias lugares do mundo e também como professora. Esteve em 8 países explorando o mercado, julgou em concursos internacionais e nacionais. Foi também responsável pela primeira harmonização de charutos e cervejas do interior de São Paulo.

Sobre a Cervejaria Nacional:

logo.pngSomos rigorosos e sérios na hora de fabricar.
Já na hora de beber, somos despojados e divertidos.
Fazemos negócios com muito planejamento e razão.
Mas o que nos move é nossa paixão pela cerveja.
Respeitamos e admiramos as grandes tradições cervejeiras.
Mas nas nossas receitas não faltam criatividade e ousadia.
A Cervejaria Nacional leva a cerveja muito a sério.
E a diversão, mais a sério ainda.

Sobre a Confraria Aficionadas

confraria aficionadas

A Confraria Aficionadas se reúne mensalmente para degustarem charutos e bebidas harmonizados de forma técnica, em locais diferentes a cada mês e com a presença dos maiores especialistas do país para enriquecer conhecimentos. As confreiras associadas tem descontos e vantagens nas melhores tabacarias da cidade, além de encontros repletos de experiências sensoriais.

A idealizadora e mentora do grupo, Mikaela Paim, é Sommelière de vinhos e charutos, especialistas em bebidas e imerge as mulheres do mundo do tabaco através de seu conhecimento em vivências sensoriais.